ロー・コントラストな世界

このブログは視神経脊髄炎で実際に自分が治療したことを書いています。 現在 症状は落ち着いていて4年ほど再発していません。

2014年12月

ブログネタ 年末年始

ブログネタ
年末年始の過ごし方は? に参加中!
本日28日は仕事納め。
仕事としては あまり良い年ではなかったかな。


ブログネタ 年末の過ごし方 
 
とりあえず年越すまで呑んでみようかと(笑)
年末の夜は気にせず呑める日
年始も朝から呑める日なので呑んでみようかと(笑)
年始の朝は気にせず呑める日
 
チョコとウイスキー。
スコッチ、バーボン飲み比べてみるかな。

クリスマスプレゼントにかみさんに買ってもらった
 image
ジョニーウォーカー レッドラベル

アーリータイムスとジョニーウォーカ
個人的にバーボンの方が合う感じ。
もう少し呑んでみて味わってみようかな 
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しつこく白菜漬け日記

2014-12-24-18-41-18
白菜漬け 初日。

今回は2株漬けました
塩150g 昆布 鷹の爪

最初に塩を樽の中に少量入れ互い違いに白菜を入れていきます。
白菜ですが根元から1枚1枚きちんと塩でこすりましょう 。
1株分くらい入れたら昆布と鷹の爪を適量いれます。その後 また白菜を入れていきます。最後は残りの塩と昆布 鷹の爪を入れて仕込み終了。白菜を購入した時に捨てる部分の固い葉があれば一番上に被せてから中蓋をし重石を10曽茲擦泙后

白菜の入れ方などはYouTubeでも動画がUPされていますので参考にされて下さい。

写真は 初日です
5繊滷欧僚点个突き出ていますw 

2014-12-25-09-21-12
2日目です
随分 重石が中に入ってきました。
3日間くらいは重石を10舛里泙泙砲靴督劼韻泙后
3日目くらいになると一番上の重石は樽の中まで落ちてきて塩水が白菜の上まで上がってきます。こうなると4日目から重石を1個外して さらに3日漬け込みます。

2014-12-25-09-20-44
随分 落ちたと思いませんか
塩水も上まで上がっているので一安心です
白菜漬けは1週間くらいで完成するから2株くらい漬け込むようにすると量的にもちょうどいいです。1週間くらいして漬け込んだ白菜はジップロックにいれ冷蔵庫で保存します。1週間くらい保つみたいですが早めに食べきる方が良いと思います。

ぶっちゃけ 白菜漬けって食卓に置いていると結構すぐ無くなるんで1週間かからんかもw



 
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