ロー・コントラストな世界

このブログは視神経脊髄炎で実際に自分が治療したことを書いています。 現在 症状は落ち着いていて4年ほど再発していません。

2015年12月

今年の白菜

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2015-12-27-18-27-50
白菜漬けです。
1日だけ天日干しにします。
いつもは もう何度か漬けているのですが 今年はこれが初になります。

2015-12-27-18-27-46
白菜2株
昆布 適当w
鷹の爪3本
塩150g

こつは白菜に塩を付けるとき葉の根元に入れ込みます。
一番固い部分です。そこに塩を入れていきます。
表面は軽くでいいです。
根元にきちんと塩をすりこんでいると水の上がりが早いです。

1日天日干しで漬けた場合
夜仕込んだら 次の朝には水が上がっています。
2015-12-28-08-18-17
中蓋の上まで水が来ている状態。
10型の樽だと白菜2株で1株を4当分にした場合 計ったかのようにギリギリ入ります。

その状態で重石を2個乗せると蓋は閉まりません。
ただ翌朝には水が上がって白菜が小さくなっていますので重石1個にし蓋を閉めます。

この状態で2日間
その後 この重石も外しペットボトル500mlに水入れた物を代わりに置いて3日間くらい漬けると完成です。漬ける日数は好みですかね。酸味が強い方がよければ日数を多く摂ると そんな味にあるかと思います。


いい感じなったら全部取り出してジップロックに入れ冷蔵庫に保管です。ただ長期保存は無理ですので早めに食べきる方がいいです。

まぁ〜白菜漬けはすぐなくなりますがねw


 
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ゲゲゲと

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最近 地上波がおもろくないので 毎晩huluのゲゲゲの女房を見ております。
昨日やっと「悪魔くん」が完成し出版されるところまで見ました。

しかし貸本業界
戦後の日本から高度経済成長期には消える商売
テレビが出て来れば読むことより見ることが多くなってくるし。
それでも週刊誌や雑誌はこの時代 どんどん成長していくし 自分たちの子どもの頃もジャンプは毎週楽しみで読んでいました。映画雑誌「ロードショー」も懐かしい


最近ではインターネットが普及しだしテレビ離れが多くなったのではないでしょうか。


マンガの読み方もしらない子もいるとのこと。
映画のことも何でも検索すれば ある程度情報を収集できます。
良いのか悪いのかは置いといて週刊誌のマンガの内容ですら発売日に更新しストーリーを書いているサイトすらありますよね。


これも時代の流れなんでしょうね。



ゲゲゲの女房を見ながら そんなことを考えていました。

 
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