ネットで購入した紀州の梅
完熟一歩手前だったこともあり 届いてからしばらく放置していました。甘い梅の匂いがしてきて黄色く熟した時に漬けたのですが良い感じです。
美味そうです
柔らかく仕上がりました
写真の梅は1日干していますが色合いが、私の悪い目で見てもまばらでしたので梅酢に戻し6日くらい経った物です。
天候が悪いのでなかなか干せないですが、あと1日は干して仕上げたいと思います
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このブログは視神経脊髄炎で実際に自分が治療したことを書いています。 現在 症状は落ち着いていて4年ほど再発していません。
cm
私も今年は小梅を漬けましたよ。
8月早々に干したのですでに瓶に詰めて保存しています。
紫蘇はゆかりになりました。
それにしても鹿児島だとお天気だけでなく火山灰もあるから干すタイミングが難しそうですね。