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さくっと漬けた白菜漬けが凄く美味しくてとりあえず近くのスーパーで1株買って本格的に樽で漬けてみました。

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重石は持ってなかったのですが楽天で安かったから5舛2個購入

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白菜1株 塩を70g 昆布 鷹の爪 
白菜を4つに切り塩を1枚1枚葉をめくり根元の方から擦り込んでいきます
互い違いに入れたら その上から昆布と唐辛子を入れます。そして残りの白菜も同じように1枚1枚根元から塩を擦り込んで重石を乗せ終了。

3日くらいで水が上がってくるから重石を1個どけて もう3日漬ければ完成らしい。






熱々のご飯が美味そうだ!!!!
 
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