たくあん師匠

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たくあんと白ごはん。

熱々のごはんと自家製たくあん。

初のたくあんでしたが 美味しいね（笑）

スーパーで売っている物とは全然違うんですね。

もうスーパーのたくあん買う気しなくなった…………………

今年漬けて思ったこと。

鹿児島で大根を干すのはダメな気がする。

特に今年のような暖冬。

寒くなったのは1月下旬あたり。

大根は12月に出回るから 気温など購入するタイミングを見ながら買わないと 外干しは時間がかかる。

あと鹿児島は寒風ってイメージから程遠いのと雨や灰から守らないといけないので、ネットで15本2000円くらいで干した大根売ってるから それを購入し自分で漬けた方が良い気がする。

今年は6本干して漬けましたが 速攻なくなります。

親とかにも送りたいので量が欲しいですがベランダに15本干すのは至難の技です。

雨降り時の取り込みも大変だし 狭い賃貸だと取り込んだ大根の置き場がないw

なので 今年の12月前にネットから干した大根を予約しようと思います。

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たくあん

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賃貸マンションでたくあんチャレンジ
２階なのですが景観もあるので一段下げた所でだいこん吊るしています

外からは全然見えませんw


だいこん欲しているイメージって寒風吹き荒れる雪国の軒下って感じが強いのです。

ぶっちゃけ鹿児島　普通にあったかいです。
そしてベランダw
イメージ的に全然違いますよね。


干す期間は２週間ほど
樽に漬けるのは年末ですね。 



あとは白菜漬けくらいでしょうか
ただ　まだ白菜が高いのでしばらく様子見です
 
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