ロー・コントラストな世界

このブログは視神経脊髄炎で実際に自分が治療したことを書いています。 現在 症状は落ち着いていて4年ほど再発していません。

梅酒

2014-10-30-09-38-05
今年 仕込んだ梅酒
こちらは麦焼酎で作ったもの
まだ早い気がしますが本命はこちらではないので開封
青梅ではなく熟成した梅を使ったので香りが強烈です 。

本命のウィスキーで作った梅酒は青梅を使用
ウィスキーの梅酒は4ℓあるので12月頃1瓶開封し年末年始楽しもうかと
もう1瓶は来年4月まで熟成させようと思っています。 

ウィスキーで仕込んだ梅酒はマジで楽しみっす!!!!!!
 

梅は完熟がいい

2014-08-23-08-27-31

ネットで購入した紀州の梅
完熟一歩手前だったこともあり 届いてからしばらく放置していました。甘い梅の匂いがしてきて黄色く熟した時に漬けたのですが良い感じです。

美味そうです

柔らかく仕上がりました

写真の梅は1日干していますが色合いが、私の悪い目で見てもまばらでしたので梅酢に戻し6日くらい経った物です。

天候が悪いのでなかなか干せないですが、あと1日は干して仕上げたいと思います
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