さくっと漬けた白菜漬けが凄く美味しくてとりあえず近くのスーパーで1株買って本格的に樽で漬けてみました。
重石は持ってなかったのですが楽天で安かったから５�舛�2個購入
白菜1株 塩を70g 昆布 鷹の爪
白菜を４つに切り塩を1枚1枚葉をめくり根元の方から擦り込んでいきます
互い違いに入れたら その上から昆布と唐辛子を入れます。そして残りの白菜も同じように1枚1枚根元から塩を擦り込んで重石を乗せ終了。
3日くらいで水が上がってくるから重石を1個どけて もう3日漬ければ完成らしい。
熱々のご飯が美味そうだ！！！！
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