ロー・コントラストな世界

このブログは視神経脊髄炎で実際に自分が治療したことを書いています。 現在 症状は落ち着いていて4年ほど再発していません。

白菜漬け

白菜漬け 実家用

image
実家用の白菜漬けを作るため2株 天日干し

しかし白菜漬けは美味いこと美味いこと。
去年は糠床に入れていたのですが水分が多く出るので糠床の管理が大変でして白菜は封印していました。

お正月は漬物大事でしょう!!!!!

年齢的にも漬物は なんか美味いw

でも子供の頃は白菜漬けが大好きでよく食べていた気がします。
逆に 糠漬けは全然食べたことなかったと思います。

白菜って鍋以外あまり食べることなかったけど今年は食べとります。 

漬物の塩分は気になるっていえば気になるかもしれませんが、通常は朝パン(バターなし)昼(プロテインとバナナ)夜(酒とおかず) で漬物が完成したら夜のおかずに漬物が加わるくらいです。そう考えると白菜漬けの完成する日数はすごく良い気がします。

仕込み後 重石10舛鬘各間 5然阿靴討ら3日間

漬け上がってすぐ次は仕込まないから良い感じの日数です。

わりと手軽な漬物なので みなさまも作ってみて下さい
 
スポンサードリンク

カブ カブ カブ カブ カブ

2014-12-10-16-58-24
そうです!!!
カブがシーズンなので見かけたら購入し糠床へ!!!!
昨日の記事は金魚 メダカの冬眠の話し


糠床も例外ではありません


我家の糠床は12月 カブ時期が終われば冬眠です 
カブの糠漬けは大好きなので ギリギリまで堪能しまくりです。

本当は白菜も糠床にイN出来るのですが水分抜かないと糠床が水っぽくなり糠床の水抜きと硬さをみながら漬けるので面倒です。白菜は 普通に白菜漬けの方が手軽だし2〜3株と量を漬けれるしねw 


さぁ〜糠床ラストスパートだ!!! 
スポンサードリンク

プロフィール

cm

アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

メッセージ

名前
メール
本文
記事検索
検索
カスタム検索
スポンサード リンク
楽天市場
月別アーカイブ