ロー・コントラストな世界

このブログは視神経脊髄炎で実際に自分が治療したことを書いています。 現在 症状は落ち着いていて4年ほど再発していません。

紫蘇

ゆかり

2014-07-25-21-39-54
紫蘇を天日干しにし「ゆかり」を作りました
3日干しました。カラカラです

2014-07-25-21-40-24
それをフードプロセッサーにいれ粉末にします

2014-07-25-21-47-56
タッパいっぱいに「ゆかり」ができました。
食べてみると市販の物と塩分が違います。
市販の物は塩分が強いのですが こちらは塩分少なめ。
塩を混ぜようかなと思いましたが、何事も控えめが良いと思いますので このままで実家に送ろうと思います。

この紫蘇は5月末くらいに漬けた梅4舛ら取れた紫蘇です。あともう一つ7月に漬けた梅6舛涼があるので そちらは8月くらいに干そうと思います。

梅干し

2014-07-21-08-05-08
梅を干しました。
第一陣は鹿児島産の梅。
ネットで5キロ購入しました。
届いた時 宮崎から鹿児島に送られてきましたが あまり気にしないことにします。(笑)

3日間干すのですが梅の状態を見ながら干します。初日だけ夜は梅酢に戻して次の日も干します。

2014-07-21-08-05-24

紫蘇です
梅と一緒に入れていたやつも干します
こちらは(ゆかり)にします。
塩分が強い ゆかりになるかと思っていましたが市販の物の方が塩分強いです。

第一陣は実家に送るやつ
第二陣は7月頭に漬けた紀州の梅。
8月頃 干します。

去年Amazonでメインのザルを購入したのですが良い感じです。

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